UNSER Piwi - Weingarten:  "Clos de  Sauvignac"

Im Frühjahr 2021 haben wir unseren eigenen experimentellen Weingarten angelegt. Das es ein Piwi-Weingarten werde sollte stand außer Frage, um dem Gesichtspunkt der Nachhaltigkeit im Weinbau zu unterstreichen, den wir als sehr wichtig erachten. Und natürlich wollen wir damit auch, im Rahmen unser Möglichkeiten, den Bekanntheitsgrad von Piwis steigern.

 

Nun können wir aber auch eigene praktische Erfahrungen in der Piwi-Bewirtschaftung und dem Ausbau von Weinen sammeln. Aufgrund der guten Pilzwiderstandsfähigkeit und des interessanten Aromenspiels ist die Entscheidung auf die Piwi - Rebsorte Cal 604 (Sauvignac) gefallen. Da unser Weingarten von einer Mauer umgeben ist, trägt er den Namen Clos de Sauvignac. Ziel ist es in unserem Weingarten komplett auf den klassischen ökologischen Pflanzenschutz mittels Kupfer und Schwefel zu verzichten. Ob das letztlich gelingt und wir trotzdem gesunde Trauben ernten können, dass wird die Erfahrung in den nächsten Jahren zeigen. Der Züchter, Valentin Blattner, empfiehlt jeweils eine Behandlung mittels Kupfer- und Schwefelkontaktmitteln vor als auch nach der Blüte der Rebe. Gegenüber üblichen Weinreben (Riesling, ..., Spätburgunder) , die in der Größenordnung von ca. 10 - 12 Kupfer- und Schwefelbehandlungen im biologischen Weinbau pro Saison (in einem normalen Sommer, bei vielen Niederschlägen aber auch deutlich mehr, weil der Regen die Kontaktmittel von den Reben "abwäscht") benötigen, ist das schon eine gewaltige Reduktion.

1. Standjahr (2021)

Die Reb-Sätzlinge sind gepflanzt. Wichtig ist diese vor dem Ausbringen zu wässern, mit dem Wurzeln nach unten ins Pflanzloch einzustellen, mit Erdreich zu bedecken und ausreichend zu wässern. Es muss insgesamt beim Einsetzen sichergestellt werden, dass die Veredelungsstelle (grüne Verdickung) ca. 5 - 10 cm über den Erdboden herausragt. [Bild, 26.04.2021]

Am 01.05.2021 sind alle Sätzlinge eingepflanzt, die Pflanzstangen aus Baustahl zur Befestigung der Rebtriebe sind eingesetzt und der Grundaufbau der Drahtrahmenanlage ist fertiggestellt. Nun lass es wachsen.

Sauvignac - Jungrebe ca. 6 Wochen nach dem Auspflanzen im Weingarten. [Bild, Juni 2021]

Frühzeitig haben wir geschaut, dass sich aus dem Sätzling nur ein Trieb aus der Veredelungsstelle heraus entwickelt. Alle übrigen haben wir, im Hinblick auf den Stockaufbau, entfernt.

Unsere Reben haben sich im Verlaufe des Jahres 2021 sehr gut entwickelt [Bild: 15. Oktober 2021]. Auch die ca. 40 cm Ahr-Hochwasser am 15. Juli im Garten haben ihnen nicht geschadet. Ganz im Gegenteil: Nachdem wir die Blätter vom Schlamm befreit hatten, setzte ein regelrechter Wachstumsschub ein. Anschließend war auch aufgrund des feuchten Bodens und der natürlichen Niederschlage keine Bewässerung mehr erforderlich.

 

In Jahr 2021 haben wir nichts weiteres gemacht als die Blüten zu entfernen und ansonsten die Triebe einfach wachsen zu lassen. Damit diese vom Wind nicht gebrochen werden, haben wir diese ausschließlich am Drahtrahmen befestigt.

2. Standjahr (2021)

Andrea beim ersten Rebschnitt in unserem Sauvignac - Weingarten im Februar 2022. Im Jahr 2022 steht bei den Reben der Stockaufbau im Vordergrund. Dazu haben wir die Weinreben ca. 5 - 10 cm oberhalb des untersten Drahtes in der Drahtrahmenanlage gekappt.

Anfang April 2022 "erwacht" der Sauvignac und die Knospen brechen auf. Alle Weinstöcke haben den ersten Winter gut überstanden. 

Trotz Trockenheit wachsen die Reben im Mai 2022 ausgesprochen gut und treiben an allen Knospen frische Triebe aus. Damit der Stockaufbau gelingt, müssen Seitentriebe entfernt werden. Zum Stockaufbau lassen wir insgesamt nur die 3 oberen Seitentriebe pro Rebstock stehen. Alle übrigen Seitentriebe werden entfernt. Alle Blüten entfernen wir auch, damit die ganze Kraft der Rebe auf den Stockaufbau gerichtet wird.

Andrea beim Ausbrechen der überschüssigen Triebe [Bild, 14.05.2022].

Hier auf dem Bild ist der Reb-Stock nun schon gut erkennbar, nachdem alle unteren Seitentriebe entfernt wurden und nur die oberen drei für die weitere Entwicklung belassen wurden. [Bild, 16.05.2022]